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Elaboré en Italie par la distillerie A Vapore, 31%, 1 litre

Le rôle de l'apéritivo est d'ouvrir l'appétit et de préparer le palais aux délices culinaires qui vont suivre.

Le bitter est une liqueur apéritive très équilibrée, proche d'une liqueur végétale et herbacée. C'est en effet un assemblage atypique d'oranges amères, d'oranges douces, de racine de rhubarbe de Chine, de gentiane et d'absinthe romaine, entre autres.

Nos suggestions :

A l'apéritif, on sert le bitter sur glace avec un zeste de citron, ou alors allongé de soda ou jus d'orange.

En cocktail, il est utilisé dans la version anglaise du Mezzo Mezzo (50/50 bitter et Rabarbaro sur glace dans un verre, avec un peu de soda et un zeste de citron).