Calissonsd'Aix aux amandes de Provence (260g): La spécialité d'Aix en Provence est le calisson. À base de sucre, de poudre d'amande et de melon confit, cette pâte est posée sur une feuille de pain azyme et couverte d'une glaçure à l'uf (glace royale). À l'aide d'un emporte-pièce on lui donne la forme effilée d'une amande, avant de la cuire à feu doux.
Calissonsd'Aix aux amandes de Provence (260g)
La spécialité d'Aix en Provence est le calisson. À base de sucre, de poudre d'amande et de melon confit, cette pâte est posée sur une feuille de pain azyme et couverte d'une glaçure à l'uf (glace royale). À l'aide d'un emporte-pièce on lui donne la forme effilée d'une amande, avant de la cuire à feu doux.
