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De forme ovale et mesurant de 20 à 25 cm de long, cette courge spaghetti se distingue des autres courges par sa chair filamenteuse qui ressemble à du spaghetti après cuisson. Elle est autant facile à cultiver qu'à cuisiner, en effet elle s'accomode très bien à la bolognaise comme des pâtes, en gratin...
Comme toutes les courges elle demande un arrosage fréquent et du soleil.